【alive Taiwan – 品味生活究極誌】正萌芽的慢食故事
原從事景觀設計工作的Max，因自身對美食的挑剔講究，而下海改行做起廚師來。Max非餐飲科班出身、也沒拜師學藝，精湛廚藝全仰賴自學，他甚至不記筆記，不抄食譜，全憑旅行中的美食經驗，點點滴滴累積而成，你吃的這一道菜，或許是他在歐洲某個小鎮，定居一個月天天體會的成果。
一尾魚，一隻雞，或只是一口麵，已經超越了滋味的本身，進食，還能品嘗到一個文化，追溯到一個美味的私人記憶，這正是慢食的真諦。
原從事景觀設計工作的Max，因自身對美食的挑剔講究，而下海改行做起廚師來。Max非餐飲科班出身、也沒拜師學藝，精湛廚藝全仰賴自學，他甚至不記筆記，不抄食譜，全憑旅行中的美食經驗，點點滴滴累積而成，你吃的這一道菜，或許是他在歐洲某個小鎮，定居一個月天天體會的成果。
一尾魚，一隻雞，或只是一口麵，已經超越了滋味的本身，進食，還能品嘗到一個文化，追溯到一個美味的私人記憶，這正是慢食的真諦。
